Modifié le 23-05-04 à 12:23 (GMT)Ce sera un peu en vrac, ce sont quelques trucs pour se faire plaisir en faisant attention :
- mon gâteau allégé
A la base c'est la recette du gâteau yaourt, sauf que je mets moins d'huile ou beurre fondu que je remplace par un 2ème yaourt et ça marche.
Pour rappel :
4 oeufs
2 yaourts (0% marche aussi)
3 pots (yaourt vide) farine
1 pot 1/2 sucre
1 sachet levure chimique
2 cuillers à soupe huile olive
parfum : cacao non sucré, écorce orange ou citron
On peut également mettre 2 pommes coupées en petits morceaux.
Bien mélanger (fouet à main). Finir par la levure chimique et bien mélanger à nouveau.
Tapisser moule à gâteau de papier aluminium (ça évitera de mettre du beurre).
Faire cuire à feu doux.
- mes légumes vapeur
Je fais cuire mes légumes (ou poisson) dans un couscoussier (préférer inox plutôt qu'aluminium). Dans la partie basse, j'ajoute à l'eau citron, herbes de provence, curry, etc afin que le résultat ait bon goût sans calories supplémentaires
- lorsque je fais revenir une viande (avant ajout autres ingrédients), je la couvre quelques minutes pour la faire cuire un peu à l'étouffée. Je vide le jus plein de graisse de la viande, je remets une goutte huile olive éventuellement et je continue ma préparation
- les carottes braisées
Pour changer un peu des carottes vapeur.
Faire revenir un oignon coupé en rondelles avec un peu d'huile d'olive.
Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles.
Bien mélanger
Mettre sel et pour ceux qui aiment, un clou de girofle.
Faire cuire sur feu très doux (faut compter une bonne heure 1/2). Je mets à n°1 sur mon feu électrique.
Si le couvercle de votre casserole est assez étanche, le mettre et remuer de temps en temps.
Sinon, mettre une assiette creuse remplie d'eau au lieu du couvercle.
Changer l'eau pour mettre de l'eau froide à la place régulièrement.
Remuer de temps en temps quand même.
Avant de servir, rectifier éventuellement assaisonnement (sel) et saupoudrer d'un peu de persil cru haché.
- fromage peu calorique
Acheter du fromage blanc (le moulé à la louche, pas le fromage battu).
Préparer une petite coupelle. Saler et ajouter : ciboulette fraîche coupée (c'est ce que je préfère), ou bien ail et persil, etc...
Mélanger délicatement sans "fouetter", remettre au réfrigérateur.
Servir frais.
L'été, c'est délicieux.
Les kilos, on aura vot' peau,
Et bien sûr, on continue !
Marilyn
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