Moi j,ai trouvé un riz espagnol et le voici je l,ai pris en photo lolll RIZ ESPAGNOL
30 ml D’huile
¼ de tasse
1 Oignon haché
1 Piment vert haché
1 Gousse d’ail hachée
375 g De bœuf haché
¾ de livre
250 ml D’eau
1 tasse
540 ml De tomates en boîte
19 onces
½ Feuille de laurier
375 ml De riz
1 ½ tasse
Sel et poivre
Préparation
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le piment et l’ail. Ajouter le bœuf haché et brunir. Enlever l’excédent de gras. Ajouter les tomates, l’eau et les assaisonnements. Amener à ébullition. Ajouter le riz en pluie en remuant constamment. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque tout absorbé, de 20 à 25 minutes, selon le riz employé.
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RIZ PILAF
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50 ml De beurre
¼ de tasse
1 Oignon
250 ml De riz
1 tasse
500 ml De bouillon de poulet fait
maison ou en cubes
2 tasses
5 Clous de girofle en entier
1 Gousse d’ail entière
1 Petites feuilles de laurier
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire revenir à l’oignon. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter le bouillon et les assaisonnements. Amener à ébullition. Remuer à la fourchette. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé, environ 20 minutes. Retirer les clous de girofle, la gousse d’ail et la feuille de laurier. Remuer à la fourchette et servir.
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RIZ AU CRESSON
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1 Oignon haché
30 ml De beurre
2 c. à soupe
250 ml De riz
1 tasse
500 ml D’eau
2 tasses
1 Œuf cuit dur
1 Botte de cresson
Sel et poivre
Préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire dorer les oignons 3 minutes. Ajouter le riz et bien remuer. Ajouter l’eau. Saler et poivrer. A l’ébullition, couvrir. Cuire 20 minutes à feu doux. Pendant ce temps, séparer les feuilles de la botte de cresson. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide. Égoutter et hacher finement. Quelques minutes avant de servir, mélanger la purée de cresson et le riz. Décorer de rondelles d’œuf dur. Donne 4 portions.
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