Bonjour,Quand un scientifique dit que l'alimentation est un phénomène complexe qui comporte de nombreuses variables, il n'intéresse personne et surtout pas les journalistes.
Quand le professeur Dugland communique sur les dangers du thé, cela intéresse les pétasses de Marie-Claire car c'est simple à comprendre, même si c'est faux.
Dans la majeure partie des cas, le Labo Trucmuche, qui vend un médicament contre le cholestérol, subventionne le professeur Crapule, qui donne des conférences de presse sur les dangers du cholestérol, destiné à "sensibiliser" le public". Et les pétasses de Marie-Claire (et autres "Toujours Frais Magazine") trouvent dans le dossier de presse un article tout fait sur les aliments "in" et "out" du moment pendant que les lectrices se ruent chez leur médecin qui leur prescrira un médicament ou leur arrêtera leur pilule.
La majorité de l'information que vous lisez est donc fausse ou biaisée.
Vous pourriez vous adresser à votre médecin, mais il se trouve que l'industrie pharmaceutique, non contente de lui envoyer ses messagers commerciaux en minijupe, va maintenant participer à sa formation.
Certes, un village gaulois lutte encore : http://perso.wanadoo.fr/wilmart.franck/formindep.htm
Mais les lieux d'information solide se raréfient. La revue "La Recherche" reste une source de vulgarisation scientifique de qualité, et le site atoute.org bien sûr 
sans oublier
http://tatoufaux.com/
Pour répondre à votre question. Les japonais font moins d'infarctus et plus de cancer de l'estomac.
L'expérince, le pragmatisme et le bon sens recommandent de manger de tout sans excès et de consommer en effet souvent des fruits et légumes plutôt que des chips.
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Dr Dominique Dupagne Administrateur du Forum |
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