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"Chocolat maladie"

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buxtonio (49 messages) 28-11-04, 12:30  (GMT) "Chocolat maladie" BONJOUR, Je vois sur plusieurs sites que le chocolat, provoque peu de cholesterol, pourtant je suis persuadé que c'est le contraire pourtant, voici un article: ''''Le chocolat est considéré à tort comme un plaisir coupable et cela vient peut-être de sa teneur en sucre. Toutefois, il est prouvé que la matière grasse contenue dans le chocolat, le beurre de cacao, fait baisser le " mauvais cholestérol " dans le sang et augmenter le " bon cholestérol ", ce qui est bon pour le cœur et les artères. Mieux encore (certains apprécieront), le chocolat renferme des composés qui stimulent le cerveau, procurant ainsi un sentiment d'euphorie. Mais prenez garde — plus vous en mangez, plus vous serez accro ! Certes, c’est un produit gras, très calorique : une tablette de 100 grammes équivaut à 200 grammes de frites ou 3 cuillères à soupe d’huile. Et contrairement à une idée reçue la différence de calories entre le chocolat noir et celui au lait n’est pas si flagrante : respectivement 516 et 541 calories (pour 100 g). ''''''' Je comprends pas, le chocolat est rempli de matière grasse 30% pour 100g!!!!!!!!!!!!   Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

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Sujet     Auteur     Posté le:     ID    RE: Chocolat maladie Nausica 28-11-04 1    RE: Chocolat maladie Irleana 28-11-04 2        RE: Chocolat maladie buxtonio 28-11-04 3            RE: Chocolat maladie Nausica 28-11-04 4                RE: Chocolat maladie buxtonio 28-11-04 5                RE: Chocolat maladie Irleana 28-11-04 6                    RE: Chocolat maladie buxtonio 28-11-04 7

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Texte des réponses

Nausica (3061 messages) 28-11-04, 13:16  (GMT) 1. "RE: Chocolat maladie" Bonjour il ne faut pas croire tout ce qu'on voit sur internet Pour le chocolat-drogue: http://www.tatoufaux.com/article.php3?id_article=132 Le chocolat ne donnerait pas de cholestérol: http://www.ynhh.org/online/nutrition/advisor/chocolate.html A different saturated fat Chocolate contains cocoa butter, which is high in saturated fat, yet one-third of chocolate's fat comes from stearic acid. Although it's a saturated fat, stearic acid does not raise LDL cholesterol (the bad cholesterol) as do most other saturated fats. Stearic acid is converted in the liver to oleic acid, a heart-healthy, monounsaturated fat. Another one-third of chocolate's total fat comes from oleic acid itself. In a recent study, volunteers followed a diet with the majority of their fat calories coming from either chocolate or from butter. The volunteers who consumed chocolate fat did not show an increase in their cholesterol levels, but those who ate butterfat developed elevated LDL cholesterol levels1.   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

Irleana (1200 messages) 28-11-04, 15:15  (GMT) 2. "RE: Chocolat maladie" Modifié le 28-11-04 à 15:16  (GMT) Bonjour, Juste deux extaits de liens en passant, Histoire de faire un peu le tri... http://www.chocoholic.free.fr/mordus/tpe.htm Le chocolat est-il sain pour l'être humain ? 2. le chocolat est un anti-dépressif Le chocolat contient des minéraux (fer et magnésium) qui augmentent de façon considérable la résistance du corps au stress. Il contient aussi de la phényléthylamine qui augmente l'activité des neurotransmetteurs du cerveau ce qui éveillent les sensations. Il possède de la sérotonine qui provoque du plaisir et de la bonne humeur. La théobromine et la caféine présente dans le chocolat diminuent l'effet du stress en bloquant les récepteurs à l'adrénaline. Tous ces éléments sont des psycho-stimulants et leurs effets sont comparables à ceux des amphétamines, mais sans les conséquences novices. ******************* Le chocolat ne doit pas être dégusté à tout moment de la journée, ce n'est pas un aliment de grignotage, il doit être consommé sans exagération. Il est préférable de le consommer en fin de repas, ou alors à l'heure du goûter. Mieux vaut opter pour un chocolat de préférence noir, riche en cacao (environ 70%) donc pauvre en sucre. Si votre préférence va au chocolat au lait, il vaut mieux en choisir un peu sucré. Il est donc vital de regarder la composition du produit sur le dos des tablettes. Un dernier petit conseil : le chocolat est toxique pour nos amis les bêtes. _____________________________________ 3. Il est bénéfique sur le plan cardio-vasculaire Le chocolat fait baisser le taux du mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol. Il est conseillé contre la prévention des maladies cardio-vasculaires. C'est grâce aux acides gras contenus dans le chocolat que l'on peut faire baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). Le fer est nécessaire à la formation de l'hémoglobine et au métabolisme de la vitamine B. Le cuivre contribue à l'absorption du fer et le potassium intervient dans le métabolisme cardiaque : Il est donc conseillé au sportif avant un effort physique. Le chocolat contient environ 18mg de cholestérol pour 100g de chocolat. Parmi les acides gras saturés, les acides stéariques sont majoritaires et sont ensuite transformés en acides oléiques qui font baisser le mauvais cholestérol. De plus, le phytostérol gêne l'absorption du sucre contenu dans le sang. Contrairement aux idées reçues, un diabétique sans problème de poids peut consommer du chocolat. Les qualités anti-oxydants du chocolat participeraient à la protection des vaisseaux sanguins en améliorant leur fonctionnement. *********************** Celui-ci en revanche est plus intéressant C’est bon pour le cœur ********************** La consommation de chocolat noir, et surtout très noir, pourrait contribuer à l'allongement de la durée de vie, parce qu'il contient beaucoup moins de sucre et de corps gras que les autres variétés de chocolat. Il est estimé que le fait d'en consommer plusieurs fois par mois entraîne de réels bénéfices pour la santé. L'effet protecteur serait lié à la présence de flavonoïdes (faisant partie des polyphénols = tanins), dont les propriétés anti-oxydantes sont bien connues. Ils contribuent à protéger nos artères. On retrouve ces substances également dans le vin rouge, pour lequel de nombreux travaux démontrent sa contribution dans la diminution des maladies cardio-vasculaires, lorsque ce dernier est consommé avec modération. Selon les responsables de la Mayo Clinic*, la réduction de mortalité est optimale parmi les hommes qui consomment du chocolat une à trois fois par mois. Attention à l’abus toutefois : au rythme de trois fois par semaine ou plus, ses effets bénéfiques s'annulent. C’est comme pour l’alcool : à consommer avec modération ! *Source : The Mayo Clinic Health Letter, février 2001 ***************************** http://www.choco-club.com "Vertus" Est ce que le chocolat contient du cholestérol ? Le chocolat noir ne contient pas de cholestérol. La teneur en cholestérol du chocolat est très faible, voire négligeable : 1,3 mg. pour 100 g. en moyenne. Le beurre de cacao contient des acides gras qui ont une action favorable sur le " bon cholestérol " (HDL) : l’acide oléique (acide gras monoinsaturé) a la propriété de faire baisser le taux de cholestérol LDL (le seul athérogène) sans faire baisser celui du cholestérol HDL, protecteur. Le beurre de cacao contient aussi de l’acide stéarique, un acide gras saturé, qui a la propriété de se transformer en acide gras monoinsaturé une fois dans l’organisme. Le chocolat noir est donc neutre en terme de cholestérol et peut être consommé sans inquiétude par les sujets préoccupés par leur taux de cholestérol. ____________________________ Cordialement Bien à vous. et Bonne après-midi...(sans forcer sur le chocolat )   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

buxtonio (49 messages) 28-11-04, 19:38  (GMT) 3. "RE: Chocolat maladie" Sie je comprend bien, le chocolat est bon pour la santé....je sui vraiment étant car il a bcp de graisse dans le chocolat, donc moi je pensais que celui faisait grossir, car moi je l'avoue, si je mange une praline, j'ai du mal à m'arreter et j'en mange plusieurs, surtout les pralinés avec chocoalt blancs qui recouvre, nous en Belgique le chocolat est trop bon( cote d'or, meurisse,....), mais je sais qu'il faut le modérer, mais c'est dur(très).... J'ai fait un prise de sang, cholesterol 211 mg alors que la moyen est entre 120-200mg, je dépasse +11mg, pour ce qui est du maivais cholesterol LDL: je fais 131mg alors que la moyenne est de 67-115mg, tout ça à 26ans, aieeeeeeeeee...... Pourtant je fais attention à ce que je mange, a part le chocolat au lait, que j'en mange pas mal, des fois je résiste et puis je craque, mais pas de chocolat noir, j'en mange jamais....donc si le chocolat ne produit pas le cholestérol, je comprends pas alors!!! car je fais attention a ce que je mange et j'evite les graisses animales (oeufs, fromage, charcuteries, viande....) je comprend pas, pourquoi??   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

Nausica (3061 messages) 28-11-04, 19:50  (GMT) 4. "RE: Chocolat maladie" Tout dépend de ce qu'il y a dans le chocolat! Quand on parle de chocolat, il s'agit de chocolat noir (pas des autres cochonneries pour lesquelles Bruxelles a autorisé n'importe quoi) Ce qui fait grossir, c'est de prendre trop de calories. Tout est bon pour la santé, sauf les excès   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

buxtonio (49 messages) 28-11-04, 20:03  (GMT) 5. "RE: Chocolat maladie" Donc faut savoir quoi manger, http://www.cotedor.be/FR/marque/histoire.php, c'est quand meme du bon chocolat mais qui est industrialisé, mais le seule moyen s'est d'en manger modérement, mais c'est dure......oui le chocolat noire s'est autre chose...mais nous en Belgqiue je trouve que le chocolat est bon, excepter les mars,twix....tout ca c'est plein d'ingredient composant bizarre.... Mais vous pensez que le chocolat au lait aurait pu monter mon taux de mauvais cholesterol, a mon avis oui...   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

Irleana (1200 messages) 28-11-04, 21:11  (GMT) 6. "RE: Chocolat maladie" Modifié le 28-11-04 à 21:53  (GMT) Rebonjour Buxtonio, Pour le chocolat tout est histoire de mesure..à moins d'en absorber des quantités plus que déraisonnables , où cela pourrait peut-être expliquer quelques soucis... Autrement dans les normes, il est tout aussi bénéfique de se laisser tenter! De temps à autre, avec parcimonie. En ce qui me concerne, la consommation dépasse les recommendations ci-dessus..Et devient quotidienne, mais raisonnée! Si j'ai quelque peu forcé sur la dose par les temps passés , désormais c'est avec le café que je m'offre un petit plaisir de chocolat noir... Comme petites douceurs, c'est toujours bien profitable au tabac ou même à l'alcool. "Un" ne me dit pas du tout, et "l'autre" m'est fortement déconseillé. Pour le cholestérol, il faudrait peut-être tout simplement faire la chasse aux graisses cachées...Veiller à votre poids si nécessaire. Consommez-vous beaucoup de charcuteries, de frites, de mars et de twix? (entre nous c'est pas du vrai chocolat, je suis bien d'accord)... Pour le sport, je crois que vous êtes rodé. Il faudrait parler de ça avec votre médecin que vous avez-vu jeudi. Mais vous voyez le cardiologue le 30 je crois, non? Peut-être aussi s'agit de chiffres à relativiser, (normes) et date de la prise de sang (activité/alimentation plus riche/sédentarité) Et puis si le chocolat a des vertus, il a aussi des limites. D'ailleurs on parle d'anti-dépressifs, et non (heureusement d'ailleurs) d'anti-dépresseurs. Ce qu'il faut garder, c'est le principe d'une consommation raisonnable et qui sache apporter sa petite touche de plaisir.. Bref, voici ci-dessous l'occasion d'une visite dans les lieux, qui elle ne risque pas grand-chose. LES PHOTOS D'UNE VISITE D'UN ATELIER CHOCOLAT AU C.E.F.R.A.L. ici Cordialement et Bonne soirée.   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

buxtonio (49 messages) 28-11-04, 22:59  (GMT) 7. "RE: Chocolat maladie" Re bonsoir irleana et merci, En tout cas bonne memoire, je passe ce mardi chez le cardio, on verra si tout ça était psychologique ou ce que je n'espere pas physique....je commence petit à petit à aller mieux, mais il y a 2 jours j'ai eu ma prise de sang et quand j'ai vu 211mg , j'ai fais oh NON, mais avec le recul, je me dit aussi que j'ai fait cette prise de sang en plein dans ma periode de stress , sans faire de course (donc sans courir)et en mangeant n'importe quoi... Mais c'est vrai que faisait attention à mon alimentation, le chocolatest mon point faible, surtout en soiree, la journee je resiste, mais le soir j'essaye de ne pas craquer.(mais c'est dur!!!) En ce qui concerne le medecin de Jeudi, bin il m'a dit que faire un scanner de la tete, va me rassurer,et qu'avec le temps ca va aller beaucoup mieux.... Merci irleana P.S: Mais la Belgique est réputé pour son chocolat, pour ça on n'est fort...   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

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