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"Sécurtité alimentaire"

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Zero_555 (21 messages) 19-03-04, 21:00  (GMT) "Sécurtité alimentaire" Bonjour, Il y a deux points de sécurité alimentaire ou j'aimerais avoir l'avis d'un medecin. En effet avec toute la vague de la vache folle et tout ca, je crois que j'ai un peu perdu le sens de la reallité et deviens completement parano. Le premier concerne les poissons crus, je suis un grand amateur de sushi et j'ai entendu que le poisson cru pouvait transmettre une sorte de ver, si ce poisson n'etait pas congelé 24h. Comme je me vois mal demander des comptes au chef cuistot, j'aimerais connaitre le risque de ces vers. Si c'est une simple gastro ca va, je veux bien le prendre, si le risque est plus grand, tant pis pour les sushis. L'autre concerne l'agneau, il m'est arrivé de manger de l'agneau anglais, et avec tout c que j'ai lu, je ne sais plus si le muscle, la nationalité (anglaise), l'age, enfin tout ca permet de transmettre la maladie de la vache folle, la tremblante (qui un coup est transmissible a l'homme, un coup non).Enfin je ne sais pas si je doit me mefier de l'agneau anglais. Les courses au supermarché devienne pour moi une serie de suscpicion envers tous les produit, donc un avis medical sur cette question surmediatisé de la sécurité alimentaire, me donnerais peut etre une vue plus objective. Voila si quelqu'un a une opinion serieurse sur le sujet car j'essai de me raisonner.   Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

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Sujet     Auteur     Posté le:     ID    RE: Sécurtité alimentaire D_Dupagne 20-03-04 1

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D_Dupagne (14037 messages) 20-03-04, 10:20  (GMT) 1. "RE: Sécurtité alimentaire" Bonjour, Le saumon et quelques autres poissons crus peuvent transmettre l'anisakiase http://www.orpha.net/consor/cgi-bin/OC_Exp.php?Lng=FR&Expert=1070 On ne peut passer à côté tant la douleur au ventre est intense. Il vous suffit de manger des poissons surgelés/décongelés. L'agneau est sûr et n'a jamais transmis la maladie à prions à l'homme depuis que la tremblante existe. Dr Dominique Dupagne Administrateur du Forum   Effacer | Alerte Modifier | Répondre | Répondre en citant | Retour

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