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0|0|neophobie chez l%27enfant|diaphana||21:17:18|10/08/2003|Bonjour%2C je recherche des t%E9moignages de parents concern%E9s par la n%E9ophobie de leurs enfants. C%27est un sujet qui devient fr%E9quent chez les enfants %E2g%E9s de 3 %E0 10 ans.%0D%0A%0D%0AEn vous remerciant d%27avance et en esp%E9rant qu%27en parler permettra peut-%EAtre d%27%E9viter plus tard %E0 l%27enfant de souffrir de TCA.%0D%0A%0D%0ADiaphana%0D%0A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%0D%0A%5Bquote%5DMidi et soir%2C les repas tournent au cauchemar. Garance%2C 4 ans%2C fait de la r%E9sistance. Elle ne veut pas avaler vos bons petits plats. Sauf quand vous lui proposez frites-nuggets-ketchup%21 L%E0%2C elle retrouve son joli sourire et b%E2fre gaiement. %0D%0A%0D%0AAga%E7ant%2C non%3F Oui%2C mais normal aussi puisque votre %ABmini-neinsager%BB est entr%E9e dans l%27%E2ge de toutes les oppositions %28entre 3 et 6 ans%29 ainsi que dans une p%E9riode dite de %ABn%E9ophobie%BB alimentaire %28elle se m%E9fie de tout ce qui est nouveau%29. %0D%0A%0D%0ALe probl%E8me%2C c%27est que vous craquez souvent%2C que vous obligez Garance %E0 s%27alimenter en usant de deux armes redoutables%3A l%27intimidation %28%ABTu ne descendras pas de ta chaise avant d%27avoir fini ton assiette%21%BB%29 et le chantage %28%ABFais-moi plaisir%2C mange ta soupe%21%BB%29. %ABIl ne faut jamais forcer un enfant%2C insiste Jacques Puisais%2C pr%E9sident de l%27Institut fran%E7ais du go%FBt. Mais plut%F4t lui expliquer qu%27apprendre %E0 go%FBter un peu de tout%2C c%27est se permettre de voyager%2C de faire le tour du monde.%BB %0D%0A%0D%0APour cet onologue r%E9put%E9%2C le d%EEner familial doit %EAtre un lieu d%27%E9changes%2C une halte plaisir%2C et pas le th%E9%E2tre d%27une gu%E9guerre perp%E9tuelle. Quelques r%E8gles %E9l%E9mentaires %E0 respecter selon lui%3A cr%E9er la bonne humeur autour de la table%2C ne pas faire passer la pr%E9paration des repas pour une corv%E9e%2C montrer sa satisfaction %E0 casser la cro%FBte%2C ouvrir la cuisine aux petits%2C bannir aromates et boissons sucr%E9es du menu%2C cuisiner en suivant les saisons%2C les r%E9gions et surtout en restant simple. %0D%0A%0D%0A%ABIl est essentiel de donner %E0 son enfant %E0 manger des aliments qu%27il est capable de supporter%2C ajoute Jacques Puisais. Le mettre%2C par exemple%2C devant une viande trop difficile %E0 mastiquer%2C c%27est comme lui demander de courir un 110 m%E8tres haies.%BB Il faut faire preuve de bon sens %28ne pas servir %E0 Garance des mets trop %E9pic%E9s%2C des fromages tr%E8s puissants...%29 et observer attentivement les r%E9actions de sa prog%E9niture lorsque celle-ci se trouve face %E0 un nouveau produit. %0D%0A%0D%0AL%27auteur de l%27ouvrage Le go%FBt chez l%27enfant invite les parents %E0 donner de l%27amour - %ABl%27%E9pice la plus importante%21%BB - aux gastronomes en culottes courtes et %E9galement %E0 les respecter. Pourquoi alors ne pas laisser Garance noyer sa nourriture sous une tonne de ketchup%3F %ABParce que les aliments perdent ainsi toute leur originalit%E9%2C s%27indigne Jacques Puisais. Avec le ketchup%2C l%27enfant ne go%FBte plus les produits%2C il va vers la facilit%E9%2C l%27uniformit%E9.%BB %0D%0A%0D%0AReste qu%27il est difficile%2C de nos jours%2C de lutter contre la pub%2C les %E9dulcorants alimentaires et les exhausteurs de saveur. Le pr%E9sident de l%27Institut fran%E7ais du go%FBt manque de s%27%E9trangler%3A %ABFaut pas raconter d%27histoires%21 Jamais on n%27a eu autant de possibilit%E9s d%27achats%2C d%27informations%2C de moyens techniques %E0 disposition%2C de temps libre... Tout %E7a%2C c%27est de la paresse%21 Les gens se disent go%FBteurs%2C cultiv%E9s%2C ils doivent maintenant le d%E9montrer.%BB %0D%0A%0D%0AA vos fourneaux%2C donc%21 %0D%0A%0D%0AAlain Portner %0D%0A%5B%2Fquote%5D%0D%0A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%0D%0A%5Bquote%5DEntre 2 et 8 ans%2C les enfants traversent une p%E9riode de n%E9ophobie alimentaire o%F9 tout aliment nouveau est syst%E9matiquement refus%E9. Il faut le savoir et %E9viter d%27%EAtre trop rigide%2C ce qui cr%E9erait d%27in%E9vitables conflits transformant les repas familiaux en de v%E9ritables psychodrames. Inversement%2C une attitude trop permissive risque de conduire %E0 un grignotage permanent et %E0 une alimentation inadapt%E9e. L%27important est de ne pas baisser les bras. Essayez de s%E9duire votre enfant avec des plats amusants. N%27h%E9sitez pas %E0 lui re-proposer des aliments qu%27il aura rejet%E9s%2C car plus un aliment est go%FBt%E9%2C plus il a de chance d%27%EAtre accept%E9 %E0 la longue. Apr%E8s 8 ans%2C il est tr%E8s difficile pour un enfant d%27adopter une alimentation vari%E9e s%27il n%27en a pas pris l%27habitude. L%27%E9ducation gustative est donc tr%E8s importante d%E8s la petite enfance. %0D%0A%0D%0A%5B%2Fquote%5D%0D%0A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%0D%0A%5Bquote%5DLa n%E9ophobie est une peur que suscitent les aliments nouveaux qui existe chez toutes les esp%E8ces omnivores. Cette crainte est banale%3A chacun de nous a pu un jour manifester des r%E9ticences %E0 introduire dans sa bouche un aliment jamais encore go%FBt%E9. On sait que la n%E9ophobie est une p%E9riode normale de d%E9veloppement de l%27enfant%3A 77%25 d%27enfants %E2g%E9s entre 2 et 10 ans se montrent m%E9fiants vis-%E0-vis des nouveaux aliments%2C et cette tendance est particuli%E8rement forte entre 4 et 7 ans. Ces %E2ges sont des moyennes%2C d%27autres ne se montreront presque jamais n%E9ophobiques.%0D%0A%0D%0AQuatre grandes hypoth%E8ses ont %E9t%E9 propos%E9es pour expliquer la n%E9ophobie de l%27enfant. Selon ces hypoth%E8ses%2C la n%E9ophobie de l%27enfant serait la traduction%3A%0D%0A- de l%27opposition %E0 ses parents %28phase du non%29%3B%0D%0A- de la recherche dans le domaine alimentaire d%27un secteur de s%E9curit%E9 %28alors que dans le do-%0D%0Amaine scolaire%2C les apprentissages se multiplient%29%3B%0D%0A- la cons%E9quence de l%27autonomie croissante %28la capacit%E9 %E0 se nourrir seul am%E8ne des inter-rogations du type%3A ce produit est-il bon pour moi%3F%29%3B%0D%0A- ou d%27une rigidit%E9 perceptive %28%E0 cette p%E9riode de la vie%2C il existe autant d%27aliments nouveaux qu%27il existe des fa%E7ons de pr%E9senter un m%EAme produit%29.%0D%0A%0D%0A%0D%0AMarion%2C 18 mois%2C ne mange le fromage blanc que je lui propose qu%27apr%E8s avoir tremp%E9 un doigt dedans et l%27avoir suc%E9 avec d%E9lectation%2C rituel immuable%2C faut-il l%27en emp%EAcher%3F%0D%0A%0D%0AIl faut cinq sens pour go%FBter un aliment...%0D%0A%0D%0A. La vision tout d%27abord nous parle de l%27aspect de l%27aliment%2C de sa forme%2C de sa couleur.%0D%0A. L%27olfaction nous renseigne sur ses odeurs%2C qu%27elles se d%E9gagent au nez ou se diffusent dans la bouche ouverte.%0D%0A. Le toucher %E9voque la texture de l%27aliment%2C telle que la main ou la bouche peuvent la sentir.%0D%0A. La gustation sert %E0 appr%E9cier ses saveurs.%0D%0A. L%27ou%EFe ajoute une touche sonore %E0 la perception tactile. L%27ensemble de ces informations forme le go%FBt et constitue un v%E9ritable bouquet sensoriel d%27une richesse infinie. %0D%0A%0D%0ACe tableau d%E9j%E0 complexe masque une diversit%E9 encore plus grande si l%27on consid%E8re les sensations trig%E9minales. Ce nom un peu barbare doit son origine au nerf trijumeau qui s%27av%E8re responsable des sensations irritantes%2C voire douloureuses%2C provoqu%E9es par les condiments et les %E9pices comme le poivre%2C le piment%2C le curry%2C le gingembre et la moutarde. Il r%E9agit %E0 la note carbon%E9e des boissons gazeuses%2C ainsi qu%27aux alcools%3B il r%E9pond %E9galement%2C en se r%E9voltant%2C %E0 la sensation irritante de l%27ammoniaque. Enfin%2C il v%E9hicule au cerveau les impressions sensorielles de la nicotine%2C ainsi que les impressions douloureuses qui sont g%E9n%E9r%E9es par un mal de dents. %0D%0A%0D%0AAinsi l%27aliment appara%EEt-il comme l%27objet le plus stimulant pour nos sens%2C tous mis %E0 contribution dans la d%E9couverte de ses diff%E9rentes qualit%E9s.%0D%0Ahttp%3A%2F%2Fwww.projuventute.ch%2Ff%2Fangebot%2Frpe%2Frpe_80_4.html%0D%0A%0D%0A%5B%2Fquote%5D%0D%0A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A%2A