Une végétarienne en colère !

[Sybille]

Posté par Deliberry

Nota: En France, dans les restos (et pas que les ptits, cf. réunion de boulot dans un château la semaine dernière...), on vous dit "on a l'assiette végétarienne, avec le poisson, si vous voulez"

Le top, c'est à l'hosto où on vous apporte avec la satisfaction du devoir accompli le bout de poisson noyé dans le beurre...

[Carabistouille]

Je viens de lire avec intérêt cette discussion.

Posté par docteur Dupagne

chez la femme (avec des règles standards) chez les végétariennes et les "petites mangeuses" de viande.

Chez le végétaliens, la carence en fer est quasiment automatique.

Cela dit, on ne vit pas si mal avec une carence en fer. Tant qu'il n'y a pas d'anémie significative.

Je cherchais des informations un peu fiables, hors site végétariens, sur les éventuelles carences dont je pourrais souffrir. Je suis végétalienne depuis février dernier, auparavant, je mangeais peu de viande (car je mange bio et la viande bio c'est cher. Je mangeais des œufs chaque semaine.)

Ayant lu sur plusieurs sites végétariens qu'une alimentation végétalienne équilibrée (c'est à dire contenant céréales complètes, légumineuses, graines germées...) ne posait pas de problème de carence, je ne me faisais pas de soucis.
Ma visite annuelle chez la gynécologue, il y a 10 jours, m'a poussée à chercher un peu plus d'infos. En effet, elle m'a fortement mise en garde : comme j'ai une thalassémie, c'est selon elle une très mauvaise idée de devenir végétalienne.
Elle m'a prescrit des analyses, qui ne montrent à ce que je peux voir aucun changement par rapport à avant que je sois végétarienne (les taux d'hématies, hémoglobine, VGM sont même très légèrement supérieurs à ma dernière analyse quand je n'étais pas encore végé). Seule la ferritine, c'est vrai, a un peu baissé. J'ai rdv chez mon médecin mercredi, elle m'en prescrira peut-être, mais j'avoue que je supporte mal les comprimés de fer (ventre gonflé, constipation... ). Concernant les règles, je n'en ai quasiment pas car j'ai un DIU aux hormones (que je dois remplacer prochainement, j'envisageais de ne pas en remettre un pour ne plus être sous hormones, mais je crois que ce n'est pas la meilleure idée dans mon cas).

De toute façon, je ne me vois pas revenir en arrière et remanger de la viande, du poisson ou des laitages. Éventuellement, si c'est vraiment nécessaire, je veux bien remanger des œufs (si je pouvais trouver quelqu'un qui a des poules en plein air qui ne passeront pas à la casserole, ce qui n'est pas évident quand on vit en ville).

Y a-t-il des formes de supplémentation en fer comportant moins d'effets secondaires ? Ou puis-je trouver des informations fiables sur les conséquences d'une alimentation végétalienne sur la santé ? (je lis des sites végétariens, mais étant donné qu'ils militent pour le végétarisme, ils ne sont peut-être pas les plus objectifs. )

merci d'avance

[Carabistouille]

Pas de réponse
peut-être mon message était-il maladroit

Avez-vous des études à m'indiquer montrant que
"Chez le végétaliens, la carence en fer est quasiment automatique." ?

(mon médecin a confirmé au vue de mes analyses que je suis plutôt moins anémiée qu'avant, n'empêche que je préfère me renseigner)

merci d'avance

[moicat]

Bonsoir,

Vous n'avez pas de réponse car vous n'êtes peut-être pas sur le bon forum, ni même le bon site..
Il semble qu'un régime végétalien bien conduit (ça demande sans doute une certaine rigueur..) n'entraîne pas de carence en fer.
Un site ouvert à la diététique en général, bien renseigné et non sectaire:
http://www.passeportsante.net/fr/Nut...tarisme_regime

Vous trouverez les références d'études en bas de l'article, ainsi que les aliments riches en fer, en zinc, en vit B12 et autres oligo-éléments en vous balladant sur le site.

[passing]

Posté par Deliberry

Dr Dupagne,

La seule chose qui me différencie d'un végétarien est le bout de poisson que je mange toutes les semaines ou toutes les deux semaines quand j'oublie. Je le mange parce que je tatonne encore à cause de mes règles (aux Etats-Unis je n'en mangeais pas, ici oui... comme quoi, l'environnement social et la culture !). Mais si ça se trouve ça ne change rien et si je ne le mangeais pas ce serait pareil ? Pour un pavé j'imagine que ça ne donne pas tant de fer que ça !

Nota: En France, dans les restos (et pas que les ptits, cf. réunion de boulot dans un château la semaine dernière...), on vous dit "on a l'assiette végétarienne, avec le poisson, si vous voulez"

je ne suis pas specialiste mais etant anémiee aussi , je ne pense pas que l'on trouve beaucoup de fer dans le poisson ! mais le poisson amene une bonne qualité protéique. Je dirai que l'on trouve du fer en quantité plus importante dans les algues et les lentilles

[d_dupagne]

Posté par passing

Je dirai que l'on trouve du fer en quantité plus importante dans les algues et les lentilles

Bonjour

Vous auriez tort. Les faibles quantité de fer contenues dans les algues et les lentilles cuites (et non sèches) sont très peu absorbées. L'apport "utile" est très modeste.

[passing]

Posté par d_dupagne

Bonjour

Vous auriez tort. Les faibles quantité de fer contenues dans les algues et les lentilles cuites (et non sèches) sont très peu absorbées. L'apport "utile" est très modeste.

vous avez raison mais je pense que c'est mieux que le poisson meme si ce n'est pas terrible !

[Phenylcétonurie]

Einstein a dit que pour le bien être de tout les espèces vivante de cette terre l'homme aurait intérêt à être végétarien... Si Einstein l'a dis, ça veux en dire long!

[Carabistouille]

Posté par moicat

Bonsoir,

Vous n'avez pas de réponse car vous n'êtes peut-être pas sur le bon forum, ni même le bon site..
Il semble qu'un régime végétalien bien conduit (ça demande sans doute une certaine rigueur..) n'entraîne pas de carence en fer.
Un site ouvert à la diététique en général, bien renseigné et non sectaire:
http://www.passeportsante.net/fr/Nut...tarisme_regime

Vous trouverez les références d'études en bas de l'article, ainsi que les aliments riches en fer, en zinc, en vit B12 et autres oligo-éléments en vous balladant sur le site.

merci pour votre réponse

j'irai voir ce lien

concernant la B12 j'ai vu sur le site l'alliance végétarienne
"Si la B12 est entre 100 et 400 pg/ml, on est dans la zone d’incertitude, et il faut aller plus loin : l’idéal est de doser alors l’acide méthylmalonique ET l’homocystéine dans le sang [molécules permettant de détecter des carences]."
Zut... c'est justement mon cas...
faudra que j'en reparle à mon médecin

[letotor]

Bonjour,
Pourquoi infliger à vos corps tant de souffrances/privations inutiles.

[François]

Posté par Phenylcétonurie

Einstein a dit que pour le bien être de tout les espèces vivante de cette terre l'homme aurait intérêt à être végétarien... Si Einstein l'a dis, ça veux en dire long!

Mouais ! Bof ! L'argument d'autorité ne m'impressionne en aucune façon.

Einstein refusait aussi l'interprétation probabiliste de la mécanique quantique, et pourtant !

Ajoutons à cela que la nutrition n'était pas du tout son domaine de prédilection. On ne se proclame pas expert dans un domaine qu'on ignore.

[amical]

Posté par Carabistouille

concernant la B12 j'ai vu sur le site l'alliance végétarienne
"Si la B12 est entre 100 et 400 pg/ml, on est dans la zone d’incertitude, et il faut aller plus loin : l’idéal est de doser alors l’acide méthylmalonique ET l’homocystéine dans le sang [molécules permettant de détecter des carences]."
Zut... c'est justement mon cas...
faudra que j'en reparle à mon médecin

Vous n'avez jamais essayé de manger sans vouloir tout calculer ?