Je complète votre bibliographie par ces deux études sur la méthodologie des études en nutrition.
Why Most Published Research Findings Are False
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1182327/
De la nullité de la plupart des études publiées en nutrition. Très instructif.
La mise à jour 2013 confirme les conclusions de la première étude (2005).
Conclusion : les protocoles des études cliniques sont totalement à revoir. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23861749