Bonjour
Bravo pour tout ce travail pour arriver à cet superbe résultat.
Un question tout de même :
On entend toujours dire que la sauce arriverait presque prête dans les retaurants et qu’il ne reste que la finalisation.
D’après vous à quel stade peut-on arrêter la préparation et la garder tel quel plusieurs jours ? (ou même la congeler ? )
Merci