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Vieux 19/12/2007, 08h39   #564
elvira
maman poule
 
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Re : les bonnes recettes d'elvira

Pour le saumon et les oeufs de lumpe, tu as le tout simple : faire griller du pain de mie, mette un peu de beurre sur la tartine, le saumon, les oeufs de lumpe, un filet de citron.

Sinon, beaucoup plus festif : les blinis:

pour 4 :

250 gr de farine, ou mieux 125 gr de farine de froment et 125 gr de farine de sarasin
3 oeufs
10 gr de levure de boulanger
1/2 litre de lait
1 pincée de sel

Mélanger les jaunes d'oeuf, la farine et la levure délayée dans un peu de lait tiède.
Ajouter peu à peu le lait en évitant les grumeux, et le sel.
Laisser reposer 2 h, et incorporez les blancs battus en neige.
Faire cuire dans une poêlle en petites crèpes un peu épaisses de 12 à 15 cm de diamètre.
Faire dorer des 2 côtés, et maintenir au chaud entre 2 assiètes.
Servir avec dessus le saumon fumé, les oeufs de lumpe, un peu de crème fraiche épaisse, et un filet de citron.
Succés garantit
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